年節(jié)是我童年記憶中的一大盛事,而母親做的米酒,則在年挑節(jié)里挑戰(zhàn)著人對(duì)其它食物的留戀度。盡管父親為自己買了瓶一塊七毛錢店頭酒,而且,常伸長(zhǎng)脖子就瓶口飲上兩口,然后,做出很香甜的樣兒,吧唧著口。
因?yàn)槲以囘^(guò),它很辣口。不像母親做的米酒,溫和且余香留后。
新麥打下后,母親就著手做她的稠酒。她將麥粒挖上一升左右。上圪嶗那兒的石碾上,壓成面與麩的混合物?;丶液统擅鎴F(tuán),捏成長(zhǎng)條狀,再入鍋去蒸熟。然后,將它們包上新采的南瓜葉子,小心的一塊挨一塊的放進(jìn)麥秸上頭。等一個(gè)個(gè)擺放好后,再蓋上些干凈新鮮的麥秸,壓在靠投灶的那一頭。母親說(shuō),這叫采粬??黄ひ銐驘?,才好發(fā)酵,取那酒酶。因?yàn)槟赣H叫自己的作品是麯娃娃。因起我無(wú)盡的好奇和興趣,就想看那麯娃娃長(zhǎng)幾個(gè)頭,有沒(méi)有眼窩。
我越是想看,越是看不到它的樣子。細(xì)心的母親,不僅不讓我揭起那邊的席頭,甚至想湊近了都會(huì)被母親攔住。那條炕上,不知留下我小時(shí)多少不滿和難過(guò)。也正因?yàn)榉乐刮铱吹搅艘圬?fù),母親總在夜深我睡定后,翻看她的寶貝麯娃娃。
待臘月歲末的時(shí)后,母親用那上好的黃米,蒸上一大鍋。飯熟后,便把壓成面兒的麯娃娃,攪進(jìn)熱熱的米飯里頭。之后,找個(gè)口小肚大的壇兒裝了,再放鍋腦頭發(fā)酵。發(fā)酵的日子里,母親總要用那筷頭兒,挑上點(diǎn)嘗嘗是不是對(duì)那味口。有時(shí)一天要嘗好幾回。道理很簡(jiǎn)單,發(fā)不起沒(méi)味。發(fā)過(guò)頭了,光酸沒(méi)有甜味。
母親嘗酒時(shí),管懂不懂的,我和小我四歲的妹妹,總要把兩張口,湊到壇子口上,等媽媽喂這兒一口,再那一口。當(dāng)我們還張了口,等著再加一口時(shí),母親便捂緊了壇口,連聲說(shuō);“沒(méi)有了,沒(méi)有了。打發(fā)我們快走”。
正因?yàn)槟赣H把那米酒做的太好吃,也給她帶來(lái)無(wú)盡的煩惱,和那偷吃不夠的麻煩。雖然,母親害怕年沒(méi)到就卻被吃完,那樣費(fèi)盡心思的藏她的酒??擅拙坪贸缘恼T惑,總鼓動(dòng)著我,想方設(shè)法要找到它。于今想起來(lái),不僅覺(jué)得那時(shí)的自己很好笑,更為母親妄操了那份心感到不好意思。
我總是在偷偷發(fā)現(xiàn)母親藏酒的地方后,和小朋友玩的過(guò)程中,趁母親不注意,悄悄溜進(jìn)寒窯,揭開(kāi)酒蓋,吃上一口兩口,再裝作若無(wú)其事的開(kāi)窯門溜出來(lái)。我不敢讓妹妹知道,不是怕她也要吃。而是怕她給母親告狀。事實(shí)證明我的顧慮是多余的。當(dāng)我的偷吃終于被妹妹發(fā)現(xiàn)后,她不僅沒(méi)揭發(fā)我,和我一起共同作案,要盜盡母親那點(diǎn)米酒。
時(shí)光把我推向白發(fā)皓首的今天,回頭看那來(lái)路的時(shí)后,母親也早已作古,離開(kāi)了我們。
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