深秋,各種樹葉都落盡了,山上一洼又一洼的紅色果實(shí)掛滿枝頭,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,像極了正月十五鬧元宵的紅燈籠,漫山遍野,煞是好看,那就是柿子樹了。
柿子樹生長環(huán)境隨意,在哪都可以成活。田埂邊、公路旁、山頂石縫間,任何惡劣環(huán)境都限制不了它頑強(qiáng)的生命。對于生長在山巔懸崖邊的柿子樹,一般不會(huì)有人冒險(xiǎn)去摘。蕭瑟的冬季,那點(diǎn)點(diǎn)紅妝便成了一道道靚麗的風(fēng)景。紅柿子每次總能勾起兒時(shí)的諸多回憶,平添絲絲溫暖。
小時(shí)候,我最愛的就是甜甜的柿子。我們那道河的村子,除南陽外只有一到三年級,所以小學(xué)四年級時(shí),就要開始到距村十里外的南陽村上學(xué)。那時(shí)農(nóng)村條件艱苦,大家?guī)鶎W(xué)校的干糧都是黃玉米面窩頭,只有到了秋季,柿子成熟的時(shí)候,才可以帶上我們夢寐以求的甜柿子。柿子剛從樹上摘下來時(shí)是澀的,需要放在溫水里溫兩三天才可以吃,摸上去硬硬的,咬一口甜甜的,味道好極了。但溫柿子時(shí)水溫不好掌握,水溫過高,柿子就被煮了,像一個(gè)個(gè)小黑球,不好看,也影響甜度;水溫過低,溫不甜,是澀的。那時(shí)我每次吃柿子,總喜歡用小刀把柿子切成瓣?duì)?,里面像檸檬一樣,呈放射狀的樣子,邊吃邊慢慢看它的紋理,印象中這應(yīng)該是那個(gè)時(shí)代最愜意的時(shí)光。如果喜歡吃軟和柿子的朋友或者老人,可以把柿子放在通風(fēng)干燥的冷房子里,等到冬天,柿子就一天天變軟了。軟柿子是甜的,可以直接拿來吃。也可以把柿子放在火爐上烤一烤,等外面的皮呈金黃時(shí),吃起來又香又甜。柿子性熱,吃多了會(huì)上火,空腹不宜吃,易患膽囊結(jié)石,后來網(wǎng)上求證,確非空穴來風(fēng)。
關(guān)于溫柿子,還有個(gè)傳說,話說王國光當(dāng)年被奸臣迫害回到陽城老家隱居,后來那個(gè)奸臣想來查看王大人的動(dòng)向。時(shí)值深秋,山上、田埂邊,隨處可見熟透了的柿子,遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去,那柿子像極了一盞盞紅燈籠,煞是美麗。王大人計(jì)上心來,讓家人準(zhǔn)備了兩碗柿子,一碗上面甜的,下面澀的;另一碗下面甜的,上面澀的。一番寒暄過后,王大人說,窮鄉(xiāng)僻壤,沒什么好招待的,家鄉(xiāng)柿子是特產(chǎn),個(gè)大皮薄味甜,請他品嘗。那奸臣拿起一個(gè)柿子咬了一口,澀的他嘴巴都張不開了,可是再看王大人,吃的津津有味,心下奇怪,又不好意思問,只能硬著頭皮陪王大人品柿子。王大人看看面前碗里的柿子甜的吃完了,剩下的是澀的了,故意問奸臣“怎么樣?甜吧?”那奸臣不知道怎么回答,正左右為難時(shí),王大人說“要不咱倆換換?你嘗嘗我碗里的?!闭f著順手把自己面前的半碗澀柿子和奸臣的對換了一下,王大人不動(dòng)聲色的挑了一個(gè)甜柿子放進(jìn)嘴里,說:“要說走遍天下呀,還就數(shù)我家的柿子甜!”那奸臣面前是王大人的半碗澀柿子,所以拿起一個(gè),咬一口,澀的,再拿一個(gè),還是澀的。心想,這鬼地方,真不是人待的,原先還怕他回來出什么幺蛾子,看來他在這窮地方也是待傻了,這下可以放心回去了。后來王大人無論怎么挽留,他都不愿過多停留,早早打道回府了。沿途看著到處都是紅柿子,氣不打一處來,回去就告訴皇帝老兒,那地方啥都沒,就是澀柿子多,皇帝問:“是嗎?”他恨恨地說:“是的,稀柿咕咚八百里”。后來這句話流傳至今,人們一提起陽城,常常會(huì)想起陽城特產(chǎn) ——又大又甜的紅柿子。
秋天的硬柿子可以做柿餅,棍子打下來的爛柿子不行,要一個(gè)一個(gè)從樹上摘下來的好柿子。先把柿子一個(gè)個(gè)去了蒂,再用削皮刀把外面的柿皮削了,晾在通風(fēng)陰涼地方,過幾天捏著有些軟和時(shí),一個(gè)一個(gè)用手捏成餅狀,太硬的捏不動(dòng),太軟捏著又容易流汁,什么時(shí)候捏柿子是個(gè)關(guān)鍵。捏成餅的柿子要放到外面晾干水份,感覺差不多時(shí),拿回家放在缸里捂,然后再晾出去。如此反復(fù)幾次,等柿餅上面掛滿了雪白的霜,柿餅就可以收回家了,所以做柿餅,其實(shí)也是一項(xiàng)很繁瑣的農(nóng)活。小時(shí)候吃柿餅,舍不得一口吞下去,總是先放在舌頭上,舔那層白如凝脂的霜,等霜化完了才吃,或者放在火爐上烤,等熱了吃的時(shí)候就會(huì)又香又甜。那時(shí)莊戶人家做了柿餅,自己是舍不得吃的,一般都是給沒零食的孩子吃或等來春有貴客臨門時(shí),拿出來招待客人的。說也奇怪,柿子性熱,但做成柿餅后卻是極寒之物,柿餅要等到開春后才可以吃。小時(shí)候常聽老人們說數(shù)九天不可以吃柿餅,一直以為是他們怕小孩子嘴饞,攢不到過年,故意嚇唬小孩子的。 但參加工作后,親眼看見一個(gè)因?yàn)樵诙斐允溜灒翘鄣膮柡Φ娜吮凰屯t(yī)院,這是真事。
小時(shí)候,有年臘月家里大掃除,看見姥姥從樓上下來,我就哼唧著要吃柿餅,因?yàn)橹兰依锏氖溜炇鞘赵跇巧系?。?dāng)時(shí)正忙,我又添亂,父親火起,一巴掌過來打在我頭上,我沒防備,臉磕在爐子上的鍋蓋上,我家那個(gè)鍋蓋上面正好有個(gè)豁,不偏不倚,正好磕在那個(gè)豁上。當(dāng)時(shí)不知道,邊哭邊用小臟手抹眼淚,咦?手上怎么有了紅色?嚇我一跳,也哭的更大聲,媽媽過來一看才發(fā)現(xiàn)是左邊眉尾磕破了,立時(shí)慌了神,急的扔下手里的活跑到西屋嬸嬸家拿了云南白藥給我敷上。這次的饞嘴事件導(dǎo)致的嚴(yán)重后果就是,現(xiàn)在我左眉比右眉毛要稍短一些。唉!真正是為嘴傷心。父親后來也很懊喪,每次想起來就說從沒出手打過我,就這一次,還留印記了。
現(xiàn)在,市面上各種零食應(yīng)有盡有,五花八門,人們很少能想起給我們帶來甜美回憶的紅柿子了。
前些日子收拾陽臺(tái),又看見了父親過年時(shí)拿來的柿餅,袋子都沒拆,放在陽臺(tái)外面的架子上。沒人吃,父親還是要給拿。現(xiàn)在別說孩子們,我們也不吃了,味道是誘人的,但一方面大家怕胖不敢多吃甜食,更因?yàn)樯鐣?huì)進(jìn)步市場豐富了。以前是媽媽做柿餅,媽媽去世后,快八十歲的姥姥做,現(xiàn)在十多年過去,姥姥快九十歲了,手指關(guān)節(jié)已不大靈活。父親去年又讓鄰居幫忙給削的柿子皮,他和姥姥不厭其煩地晾了收,收了晾。印象中寒冷的冬季里,他們經(jīng)常晚上出去翻動(dòng)柿餅。每次看見他拿來柿餅就叮嚀他別做了,沒人吃,可他們就是不聽,每年秋季還是樂此不疲地照做。用姑娘的話說,是根本就不愿意聽吧。
柿子給了我甜美的童年,美好的回憶,已經(jīng)滲入到我的生命,成為我成長歷程中抹不去的一個(gè)片斷。
(編輯:作家網(wǎng))