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金陵秋夢(mèng)

——金秋十月游南京、揚(yáng)州隨筆

 

一、美食篇

由于經(jīng)歷過(guò)很多原本計(jì)劃好的行程，由于各種原因而改變，甚至取消。所以，我喜歡一個(gè)人來(lái)一次說(shuō)走就走的旅行。十天前，毫無(wú)準(zhǔn)備的我，一時(shí)興起，向單位領(lǐng)導(dǎo)遞了請(qǐng)假條，休假一周去向往已久的六朝古都，南京。

高鐵站就在家門(mén)口，四小時(shí)之后便到了南京南站。下榻的酒店在夫子廟附近，稍作休息便先開(kāi)始一趟舌尖之旅，慰勞一下疲憊的身軀。早已做過(guò)功課，在導(dǎo)航軟件上找到聲名遠(yuǎn)播的“鴨血粉絲湯”和“蟹黃湯包”。

可能是希望太高，或是飯店做的還不是很地道。“鴨血粉絲湯”腥味重，“蟹黃湯包”餡摻雜著豬肉，蟹肉幾近于無(wú)，所謂的湯汁似乎也就是少許的油脂吧?？傊c我想象中金陵美食的差距甚遠(yuǎn)。

到各地旅行，享受與日常完全不同的“舌尖之?！?，是我行程的一項(xiàng)重要內(nèi)容。但往往受限與一人獨(dú)行，未能充分享受當(dāng)?shù)孛朗?。而第二天?lái)的兩位朋友，為我暫時(shí)解決這個(gè)難題。我們一同在“南京大排檔”排了一個(gè)多小時(shí)的長(zhǎng)隊(duì)，一起點(diǎn)了大閘蟹、鹽水鴨還有雞湯混沌等好幾道傳統(tǒng)美味。鹽水鴨在南京是必吃的，就好比去廣東清遠(yuǎn)要吃白斬雞一樣，肉質(zhì)細(xì)膩，滋味豐富。接下來(lái)的舌尖之旅，我們一起在“獅子樓”吃了清燉獅子頭，出乎意料的大，一人一個(gè)吃得撐不下別的點(diǎn)心了。對(duì)于美其名為“活珠子”的小雞胚胎，我們也只能是敬而遠(yuǎn)之。另外，值得一提的是我在古雞鳴寺吃的一碗“煮干絲”，后來(lái)在其它地方吃到都不如它湯汁清爽，豆腐干絲柔韌且有嚼勁。

行程中的下一張是揚(yáng)州，淮揚(yáng)菜的發(fā)源地。淮揚(yáng)菜的特點(diǎn)是講究刀工，這次在一家揚(yáng)州百年老店吃到了正宗的淮揚(yáng)名菜“文思豆腐”。水豆腐切成絲，細(xì)如頭發(fā)，雞湯煨煮加水淀粉薄芡，入口即化，湯汁十分美味可口。當(dāng)然，炒飯的不能少的，在揚(yáng)州吃的炒飯，那必定是正宗的‘揚(yáng)州炒飯’了，裹著蛋液的米飯粒粒金黃飽滿(mǎn)，香噴噴的味道撲鼻而來(lái)，讓人食欲大增。還有就是貨真價(jià)實(shí)的“蟹黃湯包”，這可是用吸管喝的湯包。服務(wù)員用小蝶盛著一個(gè)包子，用筷子一動(dòng)顫巍巍的，拿起吸管輕輕一嘬，滿(mǎn)嘴的鮮味，比之在南京吃的湯包，那是一個(gè)天上一個(gè)地下。

揚(yáng)州人有吃早茶的習(xí)慣，到了這里也不妨入鄉(xiāng)隨俗，早起去一家餐館，點(diǎn)上一壺茶，要幾樣點(diǎn)心，比如五丁包，燙干絲，蝦子混沌還有蟹黃煎餃，悠哉游哉地開(kāi)始一天的慢生活。

我在南京呆了三天，在揚(yáng)州呆了兩天，真有“良辰美景自在天，賞心樂(lè)事我家院”的感覺(jué)。有朋友來(lái)了，二三人結(jié)伴同登紫金山，逛夫子廟，參觀江南貢院，泛舟秦淮河，欣賞《春江花月夜》——唯美揚(yáng)州的戶(hù)外演出；也有一人獨(dú)行，參觀南京博物院，拜訪(fǎng)古雞鳴寺，探幽瞻園、個(gè)園、何園等私家園林。

本來(lái)是一個(gè)人的旅行，旅途中又增加了兩位朋友。后來(lái)，朋友先走了，又只剩下只身一人。這好比是人的一生，幾十年的人生旅途，分分合合，或許一些人陪著你走一段路，半途中參與了你人生的一段經(jīng)歷，給你留下或甜蜜或痛苦的體驗(yàn)和感受。這些都是不能回避或錯(cuò)過(guò)的，那是一段緣，它或許是前世業(yè)力的顯現(xiàn)，或許為你的來(lái)生埋下更為精彩的伏筆。

二、園林篇

南京和揚(yáng)州有著眾多的私家園林，其中最為有名的要數(shù)南京的“瞻園”，揚(yáng)州的“個(gè)園”和“何園”。南京之行的第二天，我便參觀了在下榻酒店不遠(yuǎn)的瞻園，號(hào)稱(chēng)“金陵第一園”。下午三點(diǎn)多，已經(jīng)過(guò)了游客的高峰期，售票處門(mén)口稀稀拉拉的排著幾個(gè)人。我取了門(mén)票一看，卻是南京市太平天國(guó)歷史博物館，進(jìn)了大門(mén)，迎面就是太平天國(guó)幾位天王的介紹。我對(duì)太平天國(guó)極為反感，便繞道而過(guò)，徑直去了另一旁的私家園林。

這才是真正的精彩所在，園內(nèi)有奇石所造的假山，怪石嶙峋，正是秋葉紅時(shí)，點(diǎn)綴著其間，頗有幾分詩(shī)意。底下是曲水漣漣，兩只黑天鵝，幾對(duì)鴛鴦鳥(niǎo)悠游在水中，引得眾多游客紛紛舉起手中的相機(jī)、手機(jī)拍照。水面上還有朵朵睡蓮，慵懶舒展，十分寫(xiě)意。這里有后花園，戲臺(tái)等，我徜徉其中，流連忘返。

參觀瞻園前最好先了解些園林假山方面的知識(shí)，這樣進(jìn)入園區(qū)后不要再去聽(tīng)導(dǎo)游的解說(shuō)，找一處自己喜歡的地方，放下手中的相機(jī)、手機(jī)，用自己的雙眼去觀察，用身體去感受。你可以坐在水池邊，與水池里悠游的水鳥(niǎo)，太湖石疊層的假山，草地上生長(zhǎng)的一棵樹(shù)，來(lái)一場(chǎng)心靈的對(duì)話(huà)，或傾聽(tīng)它們的物語(yǔ)，或訴說(shuō)自己心中遐思。徜徉在亭臺(tái)樓閣中，漫步在水榭石徑間，展開(kāi)豐富的想象力，在金陵秋日午后溫暖和煦的陽(yáng)光中偷得浮生半日閑。

在揚(yáng)州有我國(guó)園林建筑中以疊石藝術(shù)而聞名的“個(gè)園”。這獨(dú)特的名字，取自主人格外喜歡“竹“字。該私家園林歷經(jīng)數(shù)代名人富商，傳到清代紅頂商人黃至筠手上時(shí)盛極一時(shí)。形狀各異的奇石用各種累疊技法，堆砌不同的假山，分布在亭臺(tái)樓閣和水池之間，移步換景，妙趣橫生?；▓@中按春、夏、秋、冬四季不同呈示，特別是秋山，尤為奇特，導(dǎo)游解釋為主人對(duì)其殷富家財(cái)?shù)恼湟?。另一?cè)是住宅區(qū)，涇渭分明的布局劃分出完全不同主人房和傭人住所，體現(xiàn)當(dāng)時(shí)嚴(yán)格的封建等級(jí)制度。在主要活動(dòng)區(qū)如豪華的飯廳、全楠木構(gòu)建的會(huì)客廳，還有書(shū)房等建筑格局卓爾不凡，用料考究，更顯現(xiàn)出主人豪華的大手筆，和不俗的生活品味。

參觀揚(yáng)州“個(gè)園”讓我感興趣的還有主人黃至筠傳奇和跌宕起伏的一生，這讓我想起不久前讀作家王安憶的小說(shuō)《天香》，里面描述的明朝上海名士申家所造私家園林“天香園”。作家清雅而富情趣的細(xì)膩文字描繪出一個(gè)美妙絕倫的江南園林私邸，與眼前的這“個(gè)園”相互印證，這里有東西兩側(cè)楠木大廳，東側(cè)是主人會(huì)客之用，西側(cè)是宴請(qǐng)賓客的所在，而作品中申家“天香園”也先后造有兩座楠木樓，還有“個(gè)園”的“春、夏、秋、冬”四季花園，也與“天香園”里桃園等相仿。似乎作者就是仿著這里的一切所寫(xiě)的，所以看到的一切都極為親切。

參觀了“個(gè)園”，接著去“何園”。這座私家園林原名是“寄嘯山莊”，因主人姓何而得名。整個(gè)莊園分作東西兩園，有騎馬樓、玉秀樓、賞月樓、蝴蝶廳、船廳、牡丹廳，以及水心亭、同心館等。其最獨(dú)特之處是在于與眾不同的回廊，被導(dǎo)游戲稱(chēng)為“現(xiàn)代高架立交橋的鼻祖”。高低錯(cuò)落、迂回曲折的二層回廊，長(zhǎng)達(dá)1500米，將園內(nèi)的各個(gè)房間都連接在一起，而且每個(gè)廳都有樓梯步道通往下一層。我站在回廊上，看著樓下的假山、院落，想象著一個(gè)大家族的孩子們?cè)谄渲墟覒蛲骠[，捉迷藏的有趣情形。莊園的布局和建筑給我的印象是文人氣十足，很能夠體現(xiàn)古代中國(guó)文人的審美品味。其借窗取景的技法給我印象深刻，特別是“片石山房”內(nèi)的琴、棋、書(shū)、畫(huà)四景，還有“水中月”的奇巧之處，更是讓人拍案叫絕。經(jīng)過(guò)導(dǎo)游講解，引來(lái)游客紛紛駐足合影留念。

三、民國(guó)篇

中華民國(guó)在大陸那一段短暫的歷史，在我心目中占有很大的分量。當(dāng)時(shí)叱咤一時(shí)的風(fēng)云人物，有的至今兼在。當(dāng)然，它留給我更多的是遺憾，曾經(jīng)無(wú)數(shù)次地設(shè)想，如果當(dāng)時(shí)沒(méi)有內(nèi)戰(zhàn)，如果當(dāng)時(shí)劃江而治，如果......可是，沒(méi)有如果。我曾經(jīng)寫(xiě)過(guò)一篇文章，剖析許多人這種“如果”的心態(tài)，責(zé)問(wèn)自己，如今不還有個(gè)中華民國(guó)在臺(tái)灣么？這么多的“如果”怎么不發(fā)生在那里。

歷史是在娑婆世界造下百千萬(wàn)億業(yè)力的人創(chuàng)造的，有善也有惡，如今這一切全是業(yè)力所致。有如是因，必受如是果，這是一個(gè)人的“個(gè)業(yè)”，也是你我共同的“共業(yè)”，沒(méi)有“如果”，有的只是“當(dāng)下”。

南京是中華民國(guó)在大陸的首都，1927~1937年在這里留下最輝煌的一筆，至今尚存許許多多的印跡讓你憑吊懷古。其中，南京博物院負(fù)三層的“民國(guó)館”，用模擬的實(shí)景還原了當(dāng)時(shí)首都街頭一角，讓來(lái)此參觀的人有一種穿越時(shí)空的感覺(jué)。

一桿路燈下，在南京一個(gè)虛構(gòu)的路段，一輛老福特車(chē)停在街邊。仿佛是在等候某位在附近辦事的高官要人，或者要從車(chē)?yán)锵聛?lái)白先勇或張愛(ài)玲小說(shuō)里的某位男主。附近有交通銀行、郵政局等，這些全都是按當(dāng)時(shí)實(shí)際的狀況復(fù)原的，你甚至可以在郵局里給自己寄一張明信片。不遠(yuǎn)處陳列著一個(gè)老舊的蒸汽火車(chē)頭，可想而知這里是當(dāng)時(shí)的火車(chē)站。對(duì)面是一家中藥鋪，還有售賣(mài)金銀珠寶的銀樓、首飾店。十字街頭矗立著大華戲院，這儼然是南京的新街口了，如今的大華戲院還在，只是舊貌換新顏成了一家現(xiàn)代化的電影院了。茶館里有不少人坐著、站著，伙計(jì)們跑前跑后，臺(tái)上還有戲曲演出。

上了二樓，你可以倚在欄桿上俯視一層繁華街景，也可以在咖啡館里要上一杯濃香的咖啡小憩片刻。而另一處的老照片展覽室，是你不能錯(cuò)過(guò)的。那一張張民國(guó)時(shí)期留下來(lái)的黑白照片，真實(shí)地記錄當(dāng)時(shí)南京街頭巷尾的民俗風(fēng)情。不禁讓人想起，曾經(jīng)讀過(guò)的周作人或汪曾祺等作家筆下的描寫(xiě)的場(chǎng)景，書(shū)中一處處與眼前照片的內(nèi)容相互印證著，仿佛是時(shí)光倒流，回到了那動(dòng)蕩歲月里的南京。

如果說(shuō)，南京博物院的“民國(guó)館”模擬仿真了當(dāng)時(shí)街頭一景的話(huà)，那么位于的長(zhǎng)江路292號(hào)的“總統(tǒng)府”，則是給你一個(gè)真實(shí)民國(guó)政界要人辦公的場(chǎng)所。

這個(gè)曾經(jīng)是兩江總督府和江寧織造府的地方，這里既有中國(guó)古代傳統(tǒng)的江南園林，也有近代西風(fēng)東漸時(shí)期的建筑遺存。在太平天國(guó)期間曾經(jīng)是“天王府”，幼天王的居所。在這里，我們可看到，在歷史書(shū)里被塑造英雄形象的太平天國(guó)將領(lǐng)們，如何過(guò)著奢靡腐敗的生活。也可以看到歷史書(shū)里，被包裝成貪污墮落、鋪張浪費(fèi)，控制著整個(gè)舊中國(guó)的人民公敵——“蔣、宋、孔、陳”四大家族和民國(guó)要員們，如何在簡(jiǎn)樸的辦公場(chǎng)所里辦公，開(kāi)會(huì)、接待客人。

只有三十平方米的119號(hào)房間，是蔣介石辦公室，靠墻的幾個(gè)書(shū)柜，一張辦公桌，幾把椅子，簡(jiǎn)單樸素，毫無(wú)奢華之氣。與此相鄰的是118號(hào)房，是副總統(tǒng)（后來(lái)的代總統(tǒng)李宗仁）的辦公室，里面的陳設(shè)也大體如此。

滾滾長(zhǎng)江東逝水， 浪花淘盡英雄。 
是非成敗轉(zhuǎn)頭空。 
青山依舊在， 幾度夕陽(yáng)紅。
 白發(fā)漁樵江渚上， 慣看秋月春風(fēng)。 
一壺濁酒喜相逢。
 古今多少事， 都付笑談中。

(編輯：作家網(wǎng))