母親的野菜情結(jié)
來(lái)源：作者：王麗時(shí)間：2012-04-17熱度：0次
春天，和母親到野外踏青，她總會(huì)隨身帶個(gè)袋子，里面帶著專門從雜貨店買來(lái)的一把短柄小鏟子。母親對(duì)野菜的情結(jié)很深，發(fā)春后，她每月都要采摘很多野菜，在春夏之際，我們常常吃到她采的野菜或炒、或做餃子。
母親一向閑不住，一有時(shí)間常常和父親到郊區(qū)或鄉(xiāng)下走動(dòng)，用她的話說(shuō)：“順便挖些野菜和草藥。”母親認(rèn)識(shí)很多野菜、草藥，在我看來(lái)都是草的東西，她都說(shuō)是野菜和草藥，還能順口叫出名字：這是馬齒筧、這是灰灰菜、這個(gè)金錢草（能消炎治結(jié)石一類的?。⑦@是夏枯球……讓我很是驚訝母親怎么會(huì)懂得這么多！她挖得最多的是薺菜，小山坡、茶園、菜園地，那些還算鮮嫩的薺菜總逃不過(guò)她的“法眼”，一會(huì)時(shí)間她就會(huì)采一大袋子，回家浸泡、反復(fù)清洗、切碎，合上跺碎的新鮮肉攪拌做餡，隔三差五吃上一頓薺菜餃子在我家是常有的事，母親看到我們吃得滿嘴香，她挖薺菜的勁頭更足了。其次她挖的多的是濕潤(rùn)地方長(zhǎng)得野芹菜，用鹽水浸泡、反復(fù)搓洗后，小炒豆腐、干子、肉絲，味道很香的。
去年清明回家的路上，母親一直在扯山崗上一種以前我們見(jiàn)得不多的青草，她只掐草尖最嫩的葉子，有一種刺鼻的味道，回家后母親啜水、浸泡、捏去汁水后，像炒青菜一樣小炒，我們看著樣子還不錯(cuò)，嘗了一小口：有點(diǎn)苦、有點(diǎn)澀，都皺著眉頭說(shuō)不好吃，不想多吃第二口。一旁的外祖母笑瞇瞇地說(shuō)：“我知道你媽今天摘得是什么菜？小時(shí)候青黃不接沒(méi)菜吃時(shí)，我就讓她們幾個(gè)姊妹采這種野蒿菜吃，她還一直記得?！蹦赣H說(shuō)：“吃這道菜，我就想起以前的苦日子，這是一道憶苦菜，今天讓你們嘗嘗！現(xiàn)在你們知道我們?cè)^(guò)過(guò)怎樣艱苦的生活了吧。”一旁的父親附和道：“這道菜我小時(shí)候也吃過(guò)，有幾年除了紅薯就是野菜糊，吃得我渾身沒(méi)勁，做夢(mèng)都看見(jiàn)大米飯！”——現(xiàn)在我終于明白：母親對(duì)野菜的情結(jié)緣于她艱苦的生活經(jīng)歷。
記得有一次，母親生病跑醫(yī)院打針，她說(shuō)的最多的話是：“這半個(gè)月那些野菜我都沒(méi)去挖，真是可惜呀，害的你們半個(gè)月沒(méi)吃上薺菜餃子?！?BR>（湖北省英山國(guó)土資源局 王荔）
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