野外趣事之三
來(lái)源：作者：李道華時(shí)間：2013-03-18熱度：0次
三、套雪豬
雪豬是旱獺的別名，大家又習(xí)慣叫它“土狗”，在四川甘孜州和阿壩州的草原上有很多。
1982年夏天，測(cè)繪六分隊(duì)來(lái)到若爾蓋高原從事1：5萬(wàn)的航調(diào)測(cè)圖任務(wù)。我們605組就住在一個(gè)叫作“熱當(dāng)壩”（納木區(qū)）的地方。
每當(dāng)我們出工后，小組炊事員陳師傅就開(kāi)始做套雪豬的鐵絲套子，套子做好后就來(lái)到到處都是雪豬洞的草地上，找一個(gè)雪豬洞口安上?？墒菐滋爝^(guò)去了，安好的套子一個(gè)也沒(méi)有套上雪豬，讓他感到十分郁悶。
一個(gè)休息日，我還在睡覺(jué)，就被一陣說(shuō)話聲驚醒。起床一看，只見(jiàn)老工人段師傅提著一只如兔子一樣的小動(dòng)物站在小組住的院子里，正和陳師傅說(shuō)話。只聽(tīng)陳師傅對(duì)段師傅說(shuō)道：“你好久安的套子？”段師傅道：“昨天晚上?！标悗煾涤行┝w慕又有些嫉妒道：“還是你娃有本事，套得到雪豬，我就怎么也套不到。”段師傅自豪地回道：“套雪豬要有技巧和竅門(mén)才行，首先要摸清雪豬的生活習(xí)慣和規(guī)律；其次，要搞清楚雪豬洞的走向和進(jìn)出口在那里；第三，必須按照雪豬選擇的進(jìn)出口思路去下套；第四，要注意套子的大小和深淺，不然，盲目下套，只有白費(fèi)功夫?！标悗煾德?tīng)得直點(diǎn)頭。我這才知道，段師傅手里提著的就是大家常說(shuō)的雪豬。細(xì)看這只雪豬，毛呈宗黃色，重約5、6斤，比家兔稍大一些，但皮毛非常柔軟光滑。段師傅告訴我，雪豬全身都是寶，皮毛可以做大衣，肉可以吃，豬油可以治凍瘡，尤以皮毛最有值價(jià)，所以，人們套雪豬，主要是為了取得它的皮毛而已。而吃雪豬肉則要十分講究，不知做法的人，做出來(lái)的雪豬肉有一股很大的臊腥味，很難入口，必須要把雪豬背脊上一條白色的筋絡(luò)抽掉干凈后，才能去掉臊腥味，煮熟的肉才能吃。說(shuō)完，他提著自己的勝利果實(shí)親自下廚操刀去了。
當(dāng)晚，我們自然享受到一頓豐盛的雪豬美食，當(dāng)我吃到這美味的雪豬肉時(shí)，心里別提有多么高興了，因?yàn)檫@是我平生第一次吃到的高原野味。
半年后，當(dāng)小組完成野外航測(cè)調(diào)繪任務(wù)離開(kāi)熱當(dāng)壩時(shí)，大家驚訝地看到，段師傅的一個(gè)私人小木箱里竟裝滿了雪豬皮。問(wèn)他，他答，這是為了給老婆做一件旱獺皮大衣的承諾。
(編輯：作家網(wǎng))
